Am 4. November 1981 übergab der damalige Inhaber Willy Lerchner seine Firma „Bier und Mineralwasserhandlung Willy Lerchner, vorm. Max Gellrich gegr. 1898“ an die Unternehmensgründerin Ilona Jammer.
Fortan wurde der Getränkehandel, trotz der wirtschaftlich schwierigen Rahmenbedingungen in der DDR, von Ilona Jammer als ein rein privates Unternehmen betrieben und nicht als begünstigter Kommissionshandel. Zudem gelang es ihr, in Planwirtschaftszeiten und der damit verbundenen schwierigen Beschaffungslage, das Sortiment stetig zu erweitern. Somit konnten den Kunden bald nicht nur Biere, Limonaden und Wasser angeboten werden, sondern ab 1984 sogar Weine und Spirituosen. Ab 1987 kamen dann Präsente und Tabakwaren dazu.

Ab dem Zeitpunkt der Wiedervereinigung und den gesellschaftspolitisch neu herrschenden marktwirtschaftlichen Bedingungen explodierte die Angebotspalette an Getränke. Für eine weitere Sortimentserweiterung reichte jedoch die Ladenfläche nicht mehr aus. So wurden bspw. aus 5 Sorten Bier schnell 30. Da der Bedarf und damit die Nachfrage gegeben waren wurde schnell der Entschluss gefasst: „ Wir brauchen einen größeren Laden.“
Die Suche begann, und das Augenmerk fiel auf die im Nachbargrundstück befindliche ehemalige Moskwitsch-Werkstatt, dessen Räume zur Vermietung standen.

Mit Unterstützung aller Familienmitglieder und ortsansässiger Handwerker wurde die Werkstatt zu Burgstädts erstem Getränkemarkt umgebaut. Die Eröffnung der neu geschaffenen Verkaufsräume fand dann 05. Dezember 1991 statt.

Am 07. Januar 2000 erfolgte dann der Erwerb desselben Grundstückes und es wurde ein nochmaliger Um- bzw. Anbau zur Geschäftserweiterung durchgeführt. Die Umbauarbeiten erfolgten während des laufenden Geschäftsbetriebes, was nicht immer einfach war.
Im November, pünktlich zum 19-jährigen Bestehen der Firma „Getränke Jammer“, wurden die neuen Geschäftsräume fertiggestellt.
Zu diesem Zeitpunkt trat auch Sohn Ulf Jammer in das elterliche Unternehmen mit ein.

Die Firmengründerin Ilona Jammer verstarb plötzlich aufgrund schwerer Krankheit im Alter von 58 Jahren. Vorerst übernahm Bernd Jammer das Geschäft, welches er dann am 01.Januar 2014 an seinen Sohn Ulf Jammer übergab.